1) V60 Demleme Rehberi — Temiz, Parlak ve Aromatik Fincanlar

Kimler için ideal?

Aromaların belirgin olmasını isteyen, filtre kahveyi hafif ve dengeli sevenler.

Gerekenler:

V60 dripper

Filtre kağıdı

Hassas tartı

Su ısıtıcısı (90–94°C)

Taze öğütülmüş kahve (orta-ince öğütüm)

Oran:

15 g kahve → 250 ml su

Adımlar:

Filtre kağıdını sıcak suyla ıslatın, kağıt kokusunu giderir ve ekipmanı ısıtır.

Kahveyi ekleyin, ortasını hafif çukur bırakın.

Bloom (Ön demleme):

30-40 ml su ekleyin

30 saniye bekleyin (gaz çıkışı aroma temizliğini artırır).

Suyu daire çizerek 3–4 eklemede tamamlayın.

Toplam demleme süresi: 2:30 – 3:00 dakika.

Sonuç:

Temiz, meyvemsi veya çiçeksi notaların çok net hissedildiği, hafif gövdeli fincanlar.

2) French Press — Gövdeli, Dolu ve Dengeli Kahve

Kimler için ideal?

Yumuşak içimli ama gövdeli kahve sevenler.

Gerekenler:

French press

Kalın öğütülmüş kahve

92–96°C su

Oran:

18 g kahve → 300 ml su

Adımlar:

Kahveyi ekleyin, üzerine sıcak suyu dökün.

Kaşıkla hafifçe karıştırın.

4 dakika bekleyin.

Pistonu yavaşça ve sabit bir hızla aşağı itin.

Kahveyi bekletmeden hemen servis edin, dipteki tortu acılaşabilir.

Sonuç:

Daha zengin gövde, daha tok tatlar ve tam gövdeli bir içim.

3) Moka Pot — Evde Espresso Tadında Yoğun Kahve

Kimler için ideal?

Espressoya yakın yoğun ve güçlü kahve sevenler.

Gerekenler:

Moka pot

İnce-orta öğütülmüş kahve

Sıcak su

Oran:

Kahve haznesi seviyesine kadar doldurulur (tamp yapılmaz).

Adımlar:

Alt hazneye sıcak su ekleyin (soğuk su kullanmak yanık tatlara sebep olabilir).

Kahve haznesini doldurun ama bastırmayın.

Ocağa düşük-orta ateşte koyun.

Kahve çıkmaya başladığında tıs sesi duyar duymaz ocaktan alın.

Alt hazneyi soğuk suya tutarak demlemeyi durdurun (yanık tatları engeller).

Sonuç:

Yoğun, kremamsı yapıda, espresso benzeri güçlü aromalar.

4) Chemex — İpeksi, Hafif ve Çok Temiz İçim

Kimler için ideal?

Filtre kahveyi çok temiz, çok rafine ve yumuşak sevenler.

Gerekenler:

Chemex

Özel kalın filtre

Orta öğütülmüş kahve

90–94°C su

Oran:

30 g kahve → 500 ml su

Adımlar:

Kalın Chemex filtresini yerleştirip bolca durulayın.

Kahveyi ekleyin.

60 ml suyla bloom yapıp 30 saniye bekleyin.

Suyu yavaşça dairesel hareketlerle ekleyerek 3–4 dakika arasında demlemeyi tamamlayın.

Sonuç:

İpeksi gövde, çok temiz bir tat ve çiçeksi-notalı kahveler için ideal bir profil.

Her ekipman farklı bir tat dünyası sunar. Doğru tekniklerle taze çekilmiş nitelikli kahvelerinizin tüm aromalarını en net haliyle deneyimleyebilirsiniz. Single Origin Roasting Coffee olarak kavurulan her çekirdeğin kendi karakterini koruması için özenle hazırladığımız kahveleri bu yöntemlerle denediğinizde aradaki farkı net şekilde hissedeceksiniz.